Restaurant La Tegala

Tradition und Moderne

Schon wenn man sich dem Restaurant La Tegala in Mácher nähert kann man an der preisgekrönten Architektur des Gebäudes das inhaltliche Konzept erkennen. Ein altes kanarisches Haus wurde mit modernen Anbauten zu einem Gebäude entwickelt, welches gleichzeitig die Tradition wahrt und modernste Einflüsse umsetzt.

Dasselbe Konzept zieht sich durch das gesamte Lokal. Sowohl die Inneneinrichtung als auch die angebotenen Gerichte spiegeln die kanarischen Traditionen wider, allerdings immer mit einem neuen Einfluss. In der Tradition der kanarischen Küche kennt sich Antonio Hernández, der Besitzer des La Tegala, bestens aus, schließlich hat er über 20 Jahre das namhafte Restaurant La Era in Yaiza geführt. In seinem neuen Restaurant setzt er all seine Erfahrung in einem kleineren, exquisiteren und moderneren Rahmen um, auf der Suche nach einer kanarischen Küche mit Klasse. „Die Küche ist auf dem modernsten technischen Stand und wir können hier den Garprozeß genau kontrollieren. Bei 60 Grad bleibt die Struktur der Produkte erhalten und zum Beispiel unser Spanferkel wird über 14 Stunden langsam im Ofen gegart“, erklärt Antonio.

Für Fans der guten Küche

Im Gespräch merkt man sehr schnell, dass Antonio ein leidenschaftlicher Fan der „guten Küche“ ist. Das starke Interesse, etwas Besonderes zu schaffen, hat dafür gesorgt, dass sich die Angebote des La Tegala in kürzester Zeit als neuer qualitativer Maßstab auf der Insel etabliert haben. Eine Auszeichnung in der aktuellen Ausgabe des bekannten Gourmetführers Michelin zeugt davon. Trotz der Qualität werden allerdings wichtige Tugenden der populären Küche nicht vergessen: der Gast muss satt werden und Dekoration dient zum dekorieren der Speisen.

Neben dem spektakulären Speisesaal mit seiner unglaublichen Aussicht bis nach Fuerteventura bietet das Restaurant La Tegala auch kleiner und intimere Räume sowie eine Bodega, die im ehemaligen Wasserspeicher des alten Hauses eingerichtet wurde. Hier lagert Antonio seine gut 130 verschiedenen Weinsorten und der gemütliche Raum kann für besondere Ereignisse angemietet werden.

Achten Sie bei ihren Ausflügen einmal auf den Ort Mácher und sicher werden sie schnell das spektakuläre Gebäude des La Tegala entdecken. Ein Besuch lohnt sich auf jeden Fall, Gerichte wie Kaninchen Salmorejo nach La Palma Art, gebackenes Lamm mit Honig oder der Fischtopf mit Gofio präsentieren ihnen die klassischen Zutaten der kanarischen Küche in einem modernen, schmackhaften Gewand.

Kontakt:

Restaurante La Tegala
Carretera Tías – Yaiza, no 60
35571 Macher

Schreibe einen Kommentar